خلال السنوات الأخيرة، شهدت ألواح البروتين انتشارًا لافتًا في الأسواق البريطانية، لتتحول من منتج متخصص( للرياضيين )إلى وجبة خفيفة يومية متاحة في المتاجر والصيدليات، ويتم تسويقها على أنها خيار صحي وسريع، غني بالبروتين والفيتامينات، ومناسب لنمط الحياة السريع.

لكن خلف هذا التسويق الجذاب، بدأت تتكشف تساؤلات علمية مقلقة حول القيمة الغذائية الحقيقية لهذه المنتجات وتأثيرها على الصحة على المدى الطويل.

الوجه الخفي لألواح البروتين

خبراء تغذية حذروا من أن العديد من ألواح البروتين تحتوي على نسب مرتفعة من السكر، والدهون المشبعة، إلى جانب مكونات فائقة المعالجة، ما يجعلها أقرب إلى الحلويات المقنعة منها إلى الطعام الصحي.

ويرى مختصون أن الاعتماد المتكرر على هذه المنتجات قد يسهم في اضطرابات التمثيل الغذائي، وزيادة الوزن، وارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصة عند استهلاكها خارج إطار الاحتياج الفعلي للبروتين.

تحذير مدرب اللياقة الأشهر في بريطانيا

ومن جانبة انتقد مدرب اللياقة البدنية الشهير جو ويكس  بشدة تسويق ألواح البروتين، مؤكدًا أنها( تُضلل) المستهلكين عبر تقديم منتجات مليئة بالسكر والدهون على أنها مكملات صحية، مشيرًا إلى أن كثيرًا منها لا يختلف غذائيًا عن ألواح الشوكولاتة التقليدية، سوى في الغلاف والشعارات الصحية.

دراسات علمية ترفع راية الخطر

دراسات حديثة ربطت بين الإفراط في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل:
أمراض القلب والشرايين
بعض أنواع السرطان
الخرف واضطرابات الإدراك
وفي دراسة نُشرت عام 2025 عن جامعة كوين ماري في لندن، قام الباحثون بتحليل أكثر من 450 نوعًا من ألواح الوجبات الخفيفة، لتكشف النتائج أن:

37% من المنتجات كانت مرتفعة السكر
أكثر من 50% احتوت على نسب عالية من الدهون المشبعة

وأكد الباحثون أن المستهلكين يتعرضون لتضليل واضح بشأن الفوائد الصحية الحقيقية لهذه المنتجات.

رأي خبراء التغذية: ليست طعامًا حقيقيًا

تقول خبيرة التغذية البريطانية بيبّا كامبل إن ألواح البروتين:

"ليست طعامًا صحيًا حقيقيًا، ويمكن اللجوء إليها فقط في حالات الطوارئ أو أثناء السفر، لكنها لا يجب أن تحل محل الوجبات المتوازنة.

وأضافت أن المصادر الطبيعية للبروتين مثل:
المكسرات
البيض
الزبادي
البذور
تظل الخيار الأفضل، لكونها غنية بالبروتين، منخفضة السكر، وتوفر الفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل طبيعي وآمن.

متى يتحول البروتين من فائدة إلى ضرر؟

وفق تقارير صحفية عالمية وآراء أطباء تغذية، فإن الإفراط في تناول البروتين  خاصة من مصادر صناعية ومعالجة  قد يؤدي إلى:

إجهاد الكلى على المدى الطويل
اضطرابات هرمونية
خلل في توازن البكتيريا النافعة بالأمعاء
زيادة الالتهابات بالجسم

ويؤكد مختصون أن البروتين عنصر أساسي للصحة، لكن المصدر والكمية هما الفيصل الحقيقي. فبينما تدعم البروتينات الطبيعية بناء العضلات وتعزيز المناعة، قد تتحول ألواح البروتين الصناعية إلى عبء صحي صامت عند استهلاكها دون وعي أو حاجة فعلية.

ألواح البروتين ليست شرًا مطلقًا، لكنها أيضًا ليست الوجبة الصحية السحرية التي يتم الترويج لها، ويبقى الغذاء الطبيعي المتوازن هو الخيار الأكثر أمانًا واستدامة للصحة.